Nem fogok politizálni. Ez a blog az élet habosabb oldaláról szól, de vannak dolgok, amik mellett nem mehetek el szó nélkül. Ilyen a jelenlegi közel-keleti helyzet. Megoszlanak a vélemények arról, hogy a tyúk volt-e előbb vagy a tojás és arról is, hogy lesz-e valaha béke izraeli és palesztin emberek közt. Nos én sokat beszélgettem ottani fiatalokkal és mindegyiküktől ugyanazt a választ kaptam: "egyszer még együtt esszük a humuszt, meglátjátok"...ebben hiszek és szurkolok nekik.
Mivel humuszt nem készíthetek itt a sütis blogon, belevágtam hát egy "béke-tortába", aminek megsütése közben végig azokra a nőkre és asszonyokra gondoltam, akiknek csak egy kívánságuk van: hadd süssenek minden nap valami finomat a fiaiknak/párjaiknak. Hadd egyenek minden nap együtt. Hadd érezzék a közelségüket. Egyszóval: legyen béke.
Túró- régen a jólétet szimbolizálta, citrus- forró éghajlatú országokban honos, kardamom- az ünnep illata. Süssétek, egyétek és hallgassátok mellé Matisyahu számát: http://www.youtube.com/watch?v=7JjMGXz9P6Y
Recept:
Tészta
125gr liszt
65 gr apróra kockázott vaj vagy margarin
1 tojás
1/2 ek kristálycukor
1 kk. só
20 ml hideg víz
Krém
125gr túró (nálam laktózmentes)
125 gr tejföl (nálam laktózmentes)
1 tk kardamom
1 citrom leve
1 cs vaníliás cukor
A tészta száraz összetevőit alaposan összekeverem, majd hozzágyúrom a vajat és a tojást is. Ha már morzsalékos állagú, akkor felöntöm a kevéske hideg vízzel, hogy gyúrhatóvá váljon. Cipót formázok belőle, fóliában a mélyhűtőben pihentetem, míg elkészítem a krémet.
Először a citromkrémet készítem el, a narancskrémhez hasonlóan. Ha kész a citromkrém, hagyom kihűlni, ezalatt botmixerrel összedolgozom a túrót, a tejfölt, a citromlevet, a kardamomot és a cukrot. Ha kihűlt a citromkrém, akkor a krémesített túróhoz keverem és félreteszem. A kihűlt tésztát lisztes gyúródeszkán fél cm vastagságúra nyújtom és kibélelek vele egy előzőleg kivajazott és kilisztezett sütőformát. A felesleges részek levágásához a sütőforma szélén végiggörgetem a sodrófát. Ha kész, megszúrkodom, ráteszek egy darab sütőpapírt, nehezéknek pedig babot vagy lencsét és 12 perc alatt 160 fokon félkészre sütöm. A félkész tésztára óvatosan rámerem a citromos krémtúrót, majd a maradék tésztát is vékonyra nyújtom és befedem vele a sütit. A sodrófás görgetést megismétlem. Újra beteszem a sütőbe és nagyjából fél óra alatt készre sütöm.
,
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése