Napfény- és édességfüggők/ kezdő házitündérek figyelem! Létezik olyan sütemény, ami mindössze 30 perc alatt elkészül és garantáltan a napfényes Itália hangulatát idézi. Szeretettel - és porcukros kézzel- mutatom be a szicíliai puszedlit. Jó hír a laktóz és gulténérzékenyeknek: nem tartalmaz tejterméket és persze gabonafélét sem. Könnyű, szóval egész nagy adag is elfogyasztható belőle. Tartós is: piros pöttyös fémdobozban a Vespám csomagtartójában zötykölődött egy napig és nem száradt ki. Dolce vita...hmmm!
Recept:
150 g blansírozott, megpirított mandula finomra őrölve (nálam a zacskós őrölt változat került elő a gyorsaság kedvéért)
2 tojásfehérje
4 tasak vaníliás cukor
60 g cukor
1 tk szárított citromhéj
1 kupak meggy vagy jaffaszöp
1 tk. víz
porcukor a szóráshoz
Az őrölt mandulát és szárított citromhéjat a tojásfehérjékkel simára keverem. Egy másik tálban a cukrot, vaníliás cukrot, szörpöt és vizet elegyítem, majd hozzáadom a mandulás mixhez. A puding állagú tésztából egy sütőpapírral kibélelt tepsibe kiskanálnyi halmokat helyezek, egymástól 3-4 cm-re, majd a tetejüket megnyomva korong formájúra lapítom őket. 190 fokra előmelegített légkeveréses fokozaton 15-20 perc alatt világosbarnára sütöm őket. Ha kihűltek, megszórom a tetejüket porcukorral.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése